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Rolling Meadow Dairy

Pain plat au poulet au beurre avec raïta

Ce pain plat satisfaisant, inspiré des saveurs indiennes, constitue un délicieux dîner, mais peut également être servi comme amuse-gueule.

Temps de cuisson : 1 hr 45 mins

Portions : 4 personnes

Collation / Apéritif Occasion Spéciale Long (>60 min)

Produits Rolling Meadow en Vedette:

Rolling Meadow Dairy

Yogourt Grec Nature Nourri à l'Herbe

2% M.G. , 500g

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Rolling Meadow Dairy

Beurre Non Salé Nourri à l'Herbe

454g

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Rolling Meadow Dairy

Fromage Mozzarella Râpé Nourri à l'Herbe

200g

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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe beurre non salé Rolling Meadowà température ambiante

  • 1 oignon, finement haché

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 2 cuillères à café de gingembre frais haché

  • 1 lb de blancs de poulet désossés et sans peau

  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry indienne

  • ¼ de cuillère à café de sel et de poivre

  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

  • ¾ de tasse de tomates filtrées

  • ⅓ tasse yogourt grec nature Rolling Meadow yaourt

Pain plat :

Raita :

  • ½ tasse de concombre râpé

  • ⅓ tasse yogourt grec nature Rolling Meadow

  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée, divisées

  • 1 oignon vert, finement émincé

  • 2 cuillères à café de jus de citron vert

  • ¼ cuillère à café de cumin moulu

  • Une pincée de sel et de poivre

Comment le préparer

1

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen ; faire cuire l'oignon, l'ail et le gingembre pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

2

Couper le poulet dans le sens de la longueur ; le trancher en morceaux d'un quart de pouce. Mélanger le poulet, la pâte de curry, le sel et le poivre dans la poêle ; faire cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet commence à brunir.

3

Incorporer le concentré de tomates ; cuire pendant 1 minute. Incorporer les tomates égouttées ; porter à ébullition.

4

Réduire le feu pour faire mijoter ; faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Retirer du feu.

5

Incorporer le yaourt ; laisser refroidir à température ambiante.

6

Pain plat : Préchauffer le four à 425˚F. Placer la grille dans la position la plus basse du four ; badigeonner d'huile une grande plaque à pâtisserie. Sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte à pizza en deux portions. Abaisser chaque portion en un rectangle de 10×6 pouces, d'environ ¼ pouce d'épaisseur.

7

Répartir le mélange de poulet au beurre entre les pains plats ; étaler uniformément sur la pâte. Répartir le fromage et l'oignon rouge sur le dessus.

8

Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée ; cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

9

Raita : Entre-temps, mélanger le concombre, le yaourt, la moitié de la coriandre, l'oignon vert, le jus de citron vert, le cumin, le sel et le poivre ; en arroser le pain plat.

10

Garnir avec le reste de la coriandre. Couper chaque pain plat en 4 morceaux.

Conseil : Remplacer les poitrines par des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous le souhaitez.

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