FAQ

Chez Rolling Meadow, l'expression « nourrie à l'herbe » n'est pas seulement une étiquette, c'est une promesse. Nos vaches broutent de luxuriants pâturages canadiens dès que la météo le permet et se nourrissent d'au moins 75 % d'herbe tout au long de l'année. Cette alimentation naturelle les maintient en bonne santé et donne un lait plus riche en oméga-3, en ALC et en saveur pure et crémeuse… exactement comme le lait devrait goûter.

Les produits laitiers de vaches nourries à l'herbe de Rolling Meadow sont fièrement faits avec du lait local provenant de fermes laitières familiales de l'Ontario et de la Colombie-Britannique.

Les vaches nourries à l'herbe disposent de plus d'espace pour se déplacer librement et passent plus de temps à l'extérieur. En Ontario, elles broutent au pâturage pendant au moins 120 jours par année, voire plus si la météo le permet. En Colombie-Britannique, les vaches nourries à l'herbe ont accès au pâturage toute l'année.

Pendant les mois d'hiver, leur alimentation est principalement composée d'herbes stockées. Cela nous permet de vous fournir des produits laitiers de vaches nourries à l'herbe de haute qualité tout au long de l'année.

Nos fermes laitières partenaires élèvent un mélange de races, notamment les Jersey, Holstein, Fleckveih, Shorthorn, Brown Swiss, ainsi que divers croisements. Grâce à cette diversité, les vaches des fermes laitières partenaires de Rolling Meadow produisent à la fois du lait de type A1 et A2.

Oui, Rolling Meadow est une coopérative canadienne fièrement détenue par des producteurs laitiers. Nous collaborons avec des fermes laitières familiales canadiennes locales pour développer la gamme de produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe la plus reconnue au pays. Rolling Meadow a été le pionnier de la catégorie des produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe au Canada en 2014 et continue depuis de la faire évoluer avec passion.

Vous retrouverez le même bon goût des produits laitiers que vous aimez, mais vous pourriez les trouver légèrement plus riches en bouche en raison du changement dans le ratio des acides gras oméga. L'alimentation à base d'herbe des vaches peut également révéler des notes saisonnières qui reflètent leur alimentation à ce moment de l'année.

Les produits Rolling Meadow ne sont actuellement pas certifiés biologiques. Nous sommes toutefois fiers de collaborer avec des producteurs laitiers locaux qui partagent nos normes élevées en matière de durabilité environnementale, de bien-être animal et de salubrité des produits.

Le goût pur et frais de Rolling Meadow et ses ingrédients réels offrent des produits laitiers naturellement nutritifs. Parmi les bienfaits associés au lait provenant de vaches nourries à l'herbe, on retrouve un meilleur ratio oméga-6/oméga-3, une teneur plus élevée en AAL, ainsi qu'une richesse accrue en bêta-carotène comparativement aux produits laitiers provenant de vaches non nourries à l'herbe.

Oui. Tous les produits laitiers Rolling Meadow sont testés négatifs pour la présence d'antibiotiques. Conformément aux pratiques laitières canadiennes, nous traitons les vaches malades avec des antibiotiques, lorsque nécessaire, pour assurer leur rétablissement. Les vaches ne sont pas traites pendant le traitement. L'utilisation préventive d'antibiotiques n'est pas permise. Comme tous les produits laitiers au Canada, les produits Rolling Meadow proviennent de vaches élevées sans hormones de croissance ajoutées.

La pasteurisation est une étape essentielle du procédé de fabrication de tous les produits laitiers Rolling Meadow. La majorité de nos produits sont pasteurisés selon la méthode traditionnelle HTST (haute température, courte durée). Toutefois, notre crème moitié-moitié à 10 % et nos boîtes à lait de 2 litres produits en Colombie-Britannique sont pasteurisés selon la méthode UHT (ultra-haute température).

La mention « Emballé le » est la date à laquelle le beurre a été emballé. La raison pour laquelle nous ne mettons pas de date d'expiration sur notre beurre est qu'elle dépend de la façon dont il est conservé, soit au réfrigérateur ou au congélateur. Le beurre quitte l'usine de transformation congelé. Une fois en magasins, chaque détaillant choisit s'il le conserve au réfrigérateur ou au congélateur. Le beurre est à son meilleur pendant 3 mois s'il est réfrigéré, et un an s'il est conservé au congélateur.

La date de péremption s'applique au produit non ouvert. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les sept jours.

Les produits Rolling Meadow ne sont pas certifiés sans OGM. Les décisions relatives à l'alimentation des vaches sont prises individuellement par chaque ferme laitière.

Le lait, par définition, est sans gluten. Par conséquent, tout notre lait liquide est exempt de gluten. Bien que nos installations ne soient pas certifiées sans gluten, nos produits ne contiennent aucun ingrédient dérivé du gluten. Les produits qui en contiennent sont étiquetés en conséquence.

Les produits laitiers Rolling Meadow suivants sont fabriqués dans une installation certifiée casher : sac de lait de 4 litres, boîte à lait de 2 litres vendus en Ontario, kéfir, yogourt, yogourt grec, crème sure, beurre.

Pour le moment, nos produits ne sont offerts que par l'intermédiaire de détaillants et de commerces en ligne.