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Rolling Meadow Dairy

Salade de poulet au curry

Préparés avec du yogourt plutôt que de la mayonnaise, ces mini-sandwichs crémeux au poulet et au curry sont garnis de beurre à l'ail pour un sandwich savoureux qui plaira à coup sûr à tous ceux qui ont faim à l'heure du dîner.

Temps de cuisson : 45 mins

Portions : 12 personnes

Modéré (30–60 min) Collation / Apéritif Moyen Riche en Protéines Dîner Faible en Sucre

Produits Rolling Meadow en Vedette:

Rolling Meadow Dairy

Yogourt Nature Nourri à l'Herbe

2% M.G. , 500g

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Rolling Meadow Dairy

Beurre Salé Nourri à l'Herbe

454g

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Ingrédients

Salade de poulet au curry :

  • 1/2 tasse (125 mL) de Rolling Meadow 3,25 % Yogourt Nature

  • 4 cuillères à thé (20 mL) de poudre de cari

  • 2 cuillères à thé (10 mL) de garam masala

  • 2 oignons verts, émincés finement

  • 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais émincé

  • 2 c. à soupe (30 mL) de coriandre fraîche finement hachée

  • 2 c. à soupe (30 mL) de menthe fraîche finement hachée

  • 1 c. à soupe (15 mL) de miel liquide

  • 1 c. à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon

  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel

  • 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre noir

  • 2 tasses (500 mL) de poulet rôti effiloché

  • 1/4 tasse (60 mL) d'amandes effilées

  • 1/4 tasse (60 mL) de mangue coupée en dés

  • 1/4 tasse (60 mL) de raisins secs

 

Beurre à l'ail :

  • 75 ml (1/3 tasse) de Rolling Meadow Beurre Salé, ramolli

  • 2 gousses d'ail, émincées

  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

 

Curseurs :

  • 12 petits pains briochés, coupés en deux

  • 500 ml (2 tasses) de jeunes pousses d'épinards

Comment le préparer

1

Salade de poulet au curry : Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la poudre de curry, le garam masala, les oignons verts, le gingembre, la coriandre, la menthe, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Incorporer le poulet, les amandes, la mangue et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

2

Beurre à l'ail : Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'ail, le sel et le poivre.

3

Mini-burgers : Préchauffez le gril. Disposez les petits pains à mini-burgers sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faites griller pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Vous pouvez également remplacer les petits pains à mini-burgers par 12 tranches de pain au levain ou de pain complet pour faire 6 sandwichs.

4

Badigeonner les petits pains grillés de beurre à l'ail et les garnir de salade de poulet au curry et d'épinards.

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