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Rolling Meadow Dairy

Salade de concombre, de melon et d'avocat

Cette salade étonnante évoque l'été et offre des saveurs rafraîchissantes du Moyen-Orient.

Temps de cuisson : 15 mins

Portions : 4 personnes

Facile Sans Gluten Collation / Apéritif Végétarien Court (<15 min)

Produits Rolling Meadow en Vedette:

Rolling Meadow Dairy

Yogourt Grec Nature Nourri à l'Herbe

2% M.G. , 500g

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Rolling Meadow Dairy

Beurre Salé Nourri à l'Herbe

454g

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Ingrédients

Salade avec vinaigrette au yogourt et au tahini :

  • ¼ tasse (60 mL) de jus de citron

  • 2 cuillères à soupe (30 mL) de pâte de tahini

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 1/2 cuillère à café (2 mL) de sel

  • 1/2 tasse (125 mL) de Rolling Meadow 2 % Yogourt Grec Nature

  • 3 tasses (750 mL) de cantaloup coupé en dés

  • 3 tasses (750 mL) de concombre coupé en dés

  • 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés

  • ¼ tasse (60 mL) de menthe fraîche finement hachée, divisée

  • ¼ tasse (60 mL) de persil frais finement haché, divisé

  • 2 cuillères à soupe (30 mL) d'aneth frais finement haché, divisé

 

Beurre au poivre d'Alep :

  • 60 ml (1/4 tasse) de Rolling Meadow Beurre Salé, ramolli

  • 7 ml (1 1/2 cuillère à café) de poivre d'Alep

  • 2 ml (1/2 cuillère à café) de cumin moulu

  • Une pincée de flocons de piment

Comment le préparer

1

Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron, la pâte de tahini, l'ail et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer le yaourt en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2

Dans un saladier moyen, mélangez délicatement le cantaloup, le concombre et l'avocat. Ajoutez la moitié de la menthe, la moitié du persil et la moitié de l'aneth.

3

Beurre au poivre d'Alep : Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre lentement le beurre. Ajoutez le poivre d'Alep, le cumin et les flocons de piment. Augmentez le feu à moyen. Faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Laissez refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poivre d'Alep par 1 cuillère à café (5 mL) de paprika fumé.

4

Disposez la salade dans un plat de service. Arrosez de sauce au yogourt et du mélange de beurre. Garnissez avec le reste de la menthe, le reste du persil et le reste de l'aneth.

5

Servez la salade avec du pain pita ou du pain plat chaud pour absorber toute la vinaigrette et le beurre au poivre d'Alep.

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