3 pommes de terre au four
gros sel de mer
1 oignon caramélisé
50 g de pancetta
1 tête de chou frisé, hachée
3 cuillères à soupe beurre salé Rolling Meadow
sel et poivre au goût
Pommes de terre au four farcies au chou frisé
Un délicieux et sain beurre nourri à l'herbe badigeonné sur une pomme de terre au four farcie de chou frisé. Il n'y a rien de mieux que cela.
Temps de cuisson : 1 hr 15 mins
Portions : 3 personnes
Facile
Sans Gluten
Long (>60 min)
Dîner
Produits Rolling Meadow en Vedette:
Ingrédients
Comment le préparer
1
Préchauffer le four à 400 ºF.
2
Remplir de gros sel de mer une poêle à frire peu profonde ou une poêle en fonte. Laver et frotter les pommes de terre, en les perçant à quelques endroits pour que la vapeur puisse s'échapper. Les frotter dans le sel, puis les emboîter pour la cuisson. Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce dans la pomme de terre sans résistance.
3
Pendant que les pommes de terre cuisent, caraméliser les oignons.
4
Dans une petite poêle, faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsque les oignons sont bien caramélisés, ajouter la pancetta, puis le chou frisé. Si le mélange ne commence pas à cuire à la vapeur, ajouter un peu d'eau et faire cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit bien flétri.
5
Retirer les pommes de terre du four et enlever le sel à l'aide d'un pinceau. Faire une entaille au centre de la pomme de terre et pousser doucement à partir des extrémités pour créer une petite poche. Déposer une cuillère à soupe de beurre dans la poche. Farcir avec le chou frisé et assaisonner de sel et de poivre à volonté.