1 lb de pâtes linguine sèches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 tasses de champignons mélangés tranchés (tels que les champignons bruns, les pleurotes, les creminis ou les champignons de Paris).
portobello)
1 petit oignon blanc, coupé en dés
3 gousses d'ail émincées
1/2 tasse crème moitié-moitié Rolling Meadow
1/2 tasse lait entier Rolling Meadow
3/4 de tasse de parmesan râpé, divisé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe beurre non salé Rolling Meadow
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
Linguini Alfredo aux champignons crémeux
Ce plat de pâtes crémeux est chargé de la saveur satisfaisante des champignons mélangés. Recherchez une variété de formes et de textures de champignons intéressantes, ou contentez-vous des classiques cremini ou champignons bruns pour ce repas facile et délicieux.
Temps de préparation : 20 mins
Temps de cuisson : 20 mins
Portions : 6 personnes
Souper
Végétarien
Dîner
Modéré (30–60 min)
Produits Rolling Meadow en Vedette:
Ingrédients
Comment le préparer
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les linguines selon les instructions figurant sur l'emballage. Bien égoutter, en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson.
2
Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; faire cuire les champignons et l'oignon, en remuant fréquemment, pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter l'ail ; cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3
Ajouter la crème moitié-moitié et le lait ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen ; laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer 1/2 tasse de parmesan, le sel et le poivre.
4
Ajouter les linguines cuits et le liquide de cuisson réservé ; mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
5
Garnir avec le reste du parmesan et de la ciboulette.
Conseil : Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez éventuellement 2 tasses de poulet rôti haché au mélange de champignons.