3 cuillères à soupe de Rolling Meadow Beurre Non Salé
1 grosse patate douce, coupée en cubes de 0,6 cm (environ 2 tasses)
4 tasses de feuilles de chou frisé hachées
2 échalotes, émincées finement
3 gousses d'ail, émincées
1/2 cuillère à café de sauge séchée
1/2 cuillère à café de thym séché
6 œufs
1 tasse de Rolling Meadow 2 % Lait
1 tasse de Rolling Meadow Fromage Cheddar Râpé, divisé
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Frittata au chou frisé et à la patate douce
Riche en légumes, cette frittata aux œufs et au fromage est parfaite pour un déjeuner rapide à la maison. Servez-la avec une simple salade d'accompagnement ou du pain grillé pour un repas facile et équilibré!
Temps de préparation : 25 mins
Temps de cuisson : 35 mins
Portions : 6 personnes
Déjeuner
Végétarien
Sans Gluten
Long (>60 min)
Avancé
Produits Rolling Meadow en Vedette:
Ingrédients
Comment le préparer
1
Préchauffer le four à 425 °F. Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen; cuire la patate douce, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter le chou frisé, les échalotes, l'ail, la sauge et le thym; cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes et l'ail soient tendres et que le chou frisé soit fané. Réserver.
2
Dans un bol, battre les œufs; incorporer le lait, 1/2 tasse de fromage cheddar, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes dans la poêle; secouer légèrement la poêle pour répartir uniformément. Saupoudrer le reste du fromage cheddar sur le dessus; cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit légèrement prise mais encore légèrement tremblotante.
3
Transférer la poêle au four; cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient gonflés et pris, et que les bords soient dorés. Saupoudrer de persil.
4
CONSEIL: Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des dés de pancetta ou du bacon haché aux patates douces pendant la cuisson.