1 tasse de beurre non salé Rolling Meadow Dairy, ramolli
½ tasse de sucre
1 orange, zeste râpé
¾ cuillère à café de cardamome moulue
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 tasse de noix de pécan, finement hachées
1 ½ tasse de farine
¼ cuillère à café de sel
1 tasse de sucre glace
Biscuits boules de neige à la cardamome et à l'orange
Un biscuit intemporel au délicieux croquant beurré et au zeste d'agrumes. Les biscuits Snowball sont parfaits toute l'année, en toute occasion.
Temps de cuisson : 1 hr
Portions : 15 personnes
Occasion Spéciale
Dessert
Modéré (30–60 min)
Ingrédients
Comment le préparer
1
Préchauffez le four à 325 °F et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Dans le bol d'un batteur sur socle, ajoutez le beurre, le sucre, le zeste d'orange, la cardamome et la cannelle. Battez à l'aide du fouet plat jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3
Raclez les bords et ajoutez les noix de pécan. Battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et le sel. Ajoutez-les au mélange et battez jusqu'à incorporation complète, en raclant les bords si nécessaire.
5
À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une cuillerée de pâte, roulez-la entre vos mains pour former une boule et déposez-la sur la plaque à pâtisserie.
6
Lorsque votre première plaque de cuisson est pleine, placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Répétez l'opération avec la deuxième plaque de cuisson.
7
Lorsque vous êtes prêt, sortez une plaque à pâtisserie du réfrigérateur et faites cuire au four sur la grille centrale pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légers et dorés. Répétez l'opération avec la deuxième plaque.
8
Laissez refroidir les biscuits pendant environ 5 à 7 minutes (mais pas complètement) avant de les rouler dans le sucre glace. Conservez-les dans un récipient hermétique.